af smågrise har pågået et stykke tid. Ingen ved tilsyneladende at slagterierne først i 1990'erne  investerede   store summer i automatiske laboratorier med henblik på, at svineprodu-centerne kunne undgå kastration af smågrise.

Se filmen og  ≥Læs mere

Elin von Linstow's morfar A.Hansen var direktør for Schaub&Co i Kødbyen fra 1922 til 1932. 

Fra hende har vi fået billeder og optegnelser bl. a. ansættelses kontrakt. I modsætning til de fleste billeder vi får, er disse forsynet med dato og tekst.

 ≥Læs mere

Vi åbnede 1. maj 2010 efter den store reparation  af bygningen.

I første omgang er butik og baglokale klar

Her får forstander K. Tegl-mand brug for sit oprindelige erhverv som murer.

Hérefter resterer pølsemageri, køkken og sekretariat, som står som råhus.

 Når man ikke kan få tilskud til arbejdet, må man selv klare det, og det er en gruppe medarbejdere klar til, når der kommer penge i kassen til materia-ler  

2 pølsemager grupper har startet produktionen af museumspølser  i lånte lokaler og slagte i museumsbutikken er meget tilfredsstillende.

≥Læs mere