I Danmark var der 4000 slagterbutikker.

Nu er der 400

'

Slagtermuseet i Roskilde

Slagterihistorie

Winston Churchill har sagt: "Uden kendskab til fortiden kan man ikke forstå nutiden og uden at forstå nutiden kan man ikke forme fremtiden”.

 

I Danmark har der eksisteret i alt 98 slagterier.

I dag er der 4 slagteriselskaber

 
      Oversigt over DVDere februar 2009 (foreløbig)

Tid

 
Ansvar Nr. År   Minut  
SR 55 1933 Slagteri 1933 Til sidst ikke god ved J  40 Gammel s/h men udmærket
SF 85 1933 Før og nu Interview Jensen Madsen - SF årsrapport gamle optagelse 1933  god 22 Rigtig god indtale forsøgsleder SF
Fr. sund 46 1934  Mønster Video Produktion www-m.v.p,dk (fremragende k) 45 god film s/h med personlig indtale
Fjerritslev 78 1935 Fjerritslev filmen med indtaling. Bedre kvalitet 10 god film s/h  
Fjerritslev 79 1935 Fjerritslev filmen med indtaling. 10 samme
Sæby 3 1936 Sæby indtil 1936 3 Har kunne downloades komprimeret
Sæby 70 1936 Sæby 3 filmen af hensyn til download
Sæby 74 1936 1936 - 1955 - 1982 17  
Give 38 1940 Udg. Giveegnens Museum. 1940 ingen slagteribilleder 18 Kun en bemærkning om slagteri
DAK 161 1944 DAK Roskilde 11  
Houlberg 62 1950 Houlberg ‑ Det er mad. 5 biografreklamer. 10 min. 2 Forskellige tegnefilm
Houlberg 63 1950 Houlberg ‑ Det er mad. 5 biografreklamer. 10 min. 2  
Houlberg 64 1950 Houlberg ‑ Det er mad. 5 biografreklamer. 10 min. 2  
Houlberg 65 1950 Houlberg ‑ Det er mad. 5 biografreklamer. 10 min. 2  
Houlberg 66 1950 Houlberg ‑ Det er mad. 5 biografreklamer. 10 min. 2  
SF 68 1954 Facit 1954-1989 23 25 års jubilæum
SF 69 1954 Der er altid en bedre måde Ved Mogens Juul 23 Personlig v M Juul SFs 1. direktør
SF 117 1954 USA shopping centre v/Mogens Juul år gættet 16 Forudser fremtid med supermarkeder
Sæby 71 1955 Sæby 3 som ikke er muligt p.t.
Sæby 75 1955 Sæby 2 Sæby 1936 komprimeret
Garveri 134 1955 Greb om læder Svensk film Ehmberg & Søn Simrishamn,  årstal gæt 20  
Grindsted 84 1956 Grindsted  se 91 samme film kvalitetsforskel?? 67 Kødfoderfabrikken midtjylland inkl..
Grindsted 91 1956 Overspillet 16 mm - god med alt fra slagteriet a-z jubilæum 1956 40  
SR 92 1956 På sporet af en god uddannelse    
DS 67 1960 Den danske gris 24 Reklame
SF 87 1960 Firetrinsraket instruktionsteknik årstal gæt 19 Læring i instruktionsteknik
SF 111 1960 SPF Gennemgang af hele processen 6 Fødsel med kejsersnit
Garveri 138 1960 Theodora med det gode skind årstal gæt 29 Undervisningsfilm Hudecentralen
DS 157 1960 Baconsteg 14  
DS 158 1960 Indianergryde 14  
DS 110 1962 ESS FOOD - god tegnefilm slagtekæden - bacon inkl.. Balning -plan SR 11  
DS 125 1962 Lige ud af køkkenvejen gode retter 19  
SF 112 1963 Der er altid en bedre måde 26  
SF 136 1963 Orienteringsfilm om Slagteriernes Forskningsinstitut 10  
TV 24 1966 Kooperation in Denmark 1966 s/h 16 mm Interviews Farm Forum 32 engelsk program til engelske bønder
SF 107 1966 SF årsrapport 29  
SF 94 1967 SF årsrapport Råbånd 1967-1973 63  
SF 95 1967 SF årsrapport Råbånd 1967-1973 51  
SF 108 1967 SF årsrapport 20  
SF 109 1968 SF årsrapport 20  
Div. 114 1969 Naturin tarme Dårlig kopi - 82 Reklame for kunsttarme 
SF 145 1969 Slagteriernes Forskningsinstitut  17  
SF 124 1970 SF årsrapport 15  
SF 162 1970 Danish Brænding 6  
SF 93 1971 SF årsrapport 10  
SF 128 1971 Arbejdstaktvurdering undervisning 8 Baggrunden for tempo i akkorder
SF 130 1971 SF årsrapport 17  
SF 115 1972 SF årsrapport  16 25 % fra Roskilde by
DE 29 1974 Danske slagtermestre .Lands forenings 75 års jubilæum  1974   . 50  
SF 126 1974 SF årsrapport 68  
SR 160 1977 DAK 3‑4‑1979 ‑ Ingen lyd. Udrensning skinker 16  
DAK 35 1979 Med tidskode ‑ uden lyd 24 Reklame
DAK 36 1979 DAK 3‑4‑1979 ‑ Ingen lyd. Udrensning skinker 10 Til special arbejder kurser
DS 148 1979 Dansk svinekød. 18 min. 18  
SR 164 1979 Delegeret Esp Sørensen 22  
DAL 37 1980 Rensning af tunger ‑ udbening af svinehoveder. 18 Samme
Div 49 1980 Optaget i USA (17 min) Jødisk slagtning ANCO Gæt 1980 27 Sidst i filmen
Garveri 88 1980 Kontrolhudar svensk årstal gæt 21 Om hudebehandling
TV 96 1980 Farm Forum engelsk om dansk andelsbevægelse årstal gætteri 22  
SF 113 1980 Til brug ved undervisning arbedsstudieteknik Kortgivning år gættet 9 Arbejdstakt i kortgivning
Sæby 76 1982 Sæby 2  
Sæby 77 1982 Sæby 2  
SF 127 1982 SF årsrapport 39  
SF 135 1982 SF rapport 1982 83 84 85 86 157  
SR 6 1983 Udbening -tarm - hygiejne - Køgevej 57 Ikke redigerede
SR 7 1983 Elo vandslibemaskine. 10 min. Første SR videofilm 5 SR Tv's første film U-Matic
SR 7 1983 Dyrlægekontrol svin. 17 min. ;. 17  
SR 7 1983 Dyrlægekontrol kreaturer. 14 min. , 56  
SR 8 1983 Slagterproces ---Incl. Fusion 17  
SF 142 1983 SF årsrapport 10  
DS 143 1983 Svinepest ikke i Danmark 13 Advarsel til omverdenen pas på
SR 165 1983 OM EFG 120  
SF 47 1984 1987. Dansk. 7 min. Blans Klassificering 7  
SF 48 1984 Klassificeringscenter 26 Automatisk klassificering
SF 132 1984 SF årsrapport 43  
SR 7 1985 Dansk svinekød. 18 min. 56 slagteprocessen og fusioner
SF 9 1985 Vejen til bedre avlsdyr - PSE Indeholder også nr.5 14 Problemer for Dansk Landrace
SF 10 1985 SF årsrapport årsrevy 1985. 19 min. 8  
SR 11 1985 Skinkekonserevs - hvordan udbener og trimmer man skinker 42 Til uddannelse a f skærefolk
Syd 12 1985 Blans, Bylderup Bóv(kreaturer), Gråsten(konserves) Aabenraa (pølsefabrik)).) 25 Fortæller om syd fusionen
Syd 13 1985 Region Syd Tysk udgave. 3 25  
Syd 14 1985 Region Syd Spansk udgave. 2 25  
  15 1985 Region Syd Japansk    
Syd - Marbrger 16 1985 Kommerciel om spegepølser. 1 120 Reklame på sønderjysk
Syd 17 1985 Nybyggeri Blank. Slagteriregion SYD. 24 tein. 25  
DS 21 1985 Danske Slagterier 1986. Butiksvideo. Ribbensteg 3  
SR 25 1985 SR TV produktion 17 Reklame for tv selskabet
SR 54 1985 General del 1985. 40 min. Levnedsmiddel hygiejne 5 Vask fingre bl.a.
Sæby 72 1985 Sæby 3  
Sæby 73 1985 Sæby 3  
SF 133 1985 SF årsrapport 43  
DS 144 1985 Svineproduktion før og nu 11 Ikke slagteri
SR 166 1985 Div. Råoptagelser SR 120  
SR 172 1985 DE delikatesser 120  
SR 177 1985 DE Fremstilling middagsretter mm 51  
Kødfoder 5 1986 Danske kødfoderfabriker (SR) bl. a .KAMBAS 6 Vi ser alle fabrikker
DS 18 1986 Danske Slagterier 1986. Butiksvideo. Gris i ris 3  
DS 19 1986 Danske Slagterier 1986. Butiksvideo.  Bov steak 2  
DS 20 1986 Danske slagterier - Gris i bleer 3  
Div 34 1986 En film om dansk bacon 26 Reklame 
Garveri 86 1986 Hudecentralen - indsamler huder fra kreaturslagterne behandler dem 4 og sælger til garverier
Garveri 89 1986 Hudecentralen engelsk 21  
SF 116 1986 SF årsrapport 72  
SF 4 1987 SF årsrapport 23  
Garveri 41 1987 Århus læderfabrik 10  
DS 80 1987 Grisen som grundlag. 17 min. 16  
SF 81 1987 Den ny klassificering. Slagteriregion SYD (Blans) 5 klassificeringsrobot
DS 32 1988 Alle reden von qualitätsschweinefleich - wir haben es DS 2  
DS 33 1988 Div. Reklamespots 2  
SFK 59 1988 Udtagning af bugspytkirtler v/ Thormod Christiansen   10 Thormod med pegefinger for kvalitet
SFK 60 1988 Blodplasma ‑ Edidan. Dansk/engelsk. 8  
DS 26 1989 Spis min gris - generelt om svineproduktionens betydning 15 Til skoler med opgaver
DS 39 1989 Focus på landbrug ‑ svin. 2. svineproduktion 31  
SR 167 1989 Hvordan virker en DDE maskine 53  
DE 30 1990 Slagterimuseum i Vejle 1990 - interview Sloth Nielsen en optagelse fra TV 9   hvorfor ikke Fredericia? Men Vejle
31 1990 Det game slagteri Fortalt af Halvor Petersen ‑ 17. min. 16 Baseret på fotos
Køl 40 1990 Kølefirmaers Brancheforenings 50 år  . Køleteknik før og nu  32  
SR 50 1990  Slagteriskolen "På vej mod år 2000 8 min 8 Reklamefilm fra Slagteriskolen
Røde Kors 51 1990 Dansk Røde Kors. 19. mim. Før det er forsent årstal gæt 19  
SR 56 1990 TV‑køkkenet "På stedet" Tilberedning grønsager årstal for 3 film gættet 63  
DS 57 1990 Danske Slagterier. 30 min. repeat. Svinekam med sprød svær 6  
DS 58 1990 Danske Slagterrier. 30 min. repeat. Skinkeschnitzler 2  
SF 90 1990 Hangriseprojektet som skulle frasortere orner med automatisk laboratorium 7 Måtte opgives. Kunderne ikke klar
DS 97 1990 Det moderne svineslagteri ca. 1990 14 Orientering
DS 98 1990 Det moderne svineslagteri tysk 14  
DS 99 1990 Det moderne svineslagteri engelsk 14  
SR 1 1993 Besøg Japan - mc rundvisning 51  
SR 2 1993 Div optagelser SR 120 Ikke redigeret ikke tale
Museet 28 1993 Den 9. november 1993 ‑ tidskodekopi. Åbning museumsbutik 17  
SFK 61 1993 SF årsrapport Meat Processing A/S . Promotion  januar  93  dansk. 9 Salg 
SR 140 1993 Div optagelser Køgevej 43 Ikke redigeret
SR 168 1993  Råbånd rengøring 7  
DS 52 1996  Rundt om grisen ‑ slagteriet   17 Orienteringsfilm
DS 53 1996  Rundt om grisen ‑ gården  16  
DC 123 1996 Generel film om DC slagterier 15 Orientering om Danish Crown
Garveri 42 1997 Swewi ‑ Svendborg A/S. Præsentationsvideo 1986. 18 Fremstilling læder
Garveri 43 1997 Swewi ‑  Præsentaionsvideo 1997 . 18.min. 18  
SF 22 1998 SF årsrapport 1998. 28 min. Eng. version. 30  
SF 23 1998 SF årsrapport 1998 engelsk version 30  
Museet 27 1998 Arbejdsgiver/NNF tempofordeling over tid 19 Undgå nedslidning
Div 44 1998 Om opdræt af Charolais kvæg. ‑ 61 min. 61  
SF 122 1998 SF årsrapport 132  
Div 45 1999 Kvæg Rouge et blanc 24 Franske kvægracer
SF 102 1999 SF årsrapport   SF årsrapportilm 15  
SF 118 2000 SF årsrapport 11  
TV 137 2000 Bonden fra TV program generelt en del om slagterierne årstal gæt 38 Claudi Lassen slutter
DC 139 2000 Strategi til overlevelse som dansk firma - adm.dir Keld Johansen TV 29 Handler om Dansih Crown
Lemvig 103 2001 Lemvig film 1907  2001 - fremstillet ved lukningen 8  
Lemvig 104 2001 Lemvig revy - man nævner direktør Sønnichsen som skurken ved lukning 8  
Lemvig 105 2001 Lemvig revy fortsat 13  
SF 119 2001 SF årsrapportilm 2001 (10,30 min.) 11  
SF 120 2002 SF årsrapportilm 2002 (8,00 min) 10  
DS 82 2003  Det moderne svineslagteri. Tysk 14 Orientering
DS 83 2003 Det moderne svineslagteri 14  
SF 121 2003 SF årsrapport 8  
DC 100 2004 Odense 2003-2004 65 Danish Crown Odense afd.
SF 159 2004 Produktion af pølsemagerivarer 52  
DC 101 2005 Hjørring Interviews og rundvisning 61 DC Hjørring afd.
SF 129 2005 SF årsrapport 10  
DC 131 2006 Danish Crown Grindsted lukker reportage fra de sidste dage 67 Tillidsmanden lukker med humor
Div 141 2007 Div. Slagtemestre copyright   produktion af pølsemagerivarer 52 Udlånes ikke
KT 146 2007 Roskilde som slagterby 29  
SF 155 196- Alle deltager i rationalisering 5  
DS 147 197- Bacon e t begreb 30  
ESS 149 197- Dirk går køkkenvejen 8  
SF 150 197- Aktuelt fra pølsefabrken 16  
SF 151 197- Bacontransport 11  
SF 152 197- Ny flækkemaskine 4  
SF 153 197- Kulsyrebedøvning 3  
SF 154 197- Forbedring kreaturslagtning 9  
SF 156 197- Forsøg med kulsyrebedøvning 7  
SF 163 197- Smag og behag 26  
DS 170 197- Bedømmelsescentralen 11  
SF 171 197- MTM øvelser 13  
SR 173 198- Her går det godt - parodi hygiejne 8  
DR 174 199- Cafe Fodkold 7  
 

 Hjælp   Hjemmesiderne for de enkelte slagterier mangler i mange tilfælde en afslutning.

Har du billeder og andet fra et nedlagt slagteri så kontakt os!

Slagtermuseet i Roskilde:

 Formand: K. Teglmand,     Bakkedraget 60,    4000 Roskilde -

 E-mail:[email protected]           telefon 46321332

Tekst og design: Mogens Christensen - webmaster - [email protected]        Opdateret: 04-12-2012