Danmark var der 4000 slagterbutikker.

Nu er der 400

'

Slagtermuseet i Roskilde Slagterihistorie

Winston Churchill har sagt: "Uden kendskab til fortiden kan man ikke forstå nutiden og uden at forstå nutiden kan man ikke forme fremtiden”          Bliv klogere- tryk her

I Danmark har der eksisteret i alt 98 slagterier.

I dag er der 4 slagteriselskaber

Startside Slagterihistorie 98 slagterier Slagterbutikken Andre virksomheder Arbejdsmiljø Garverifaget Museumsforeningen
               Siden er under udvikling   

   Virksomheder trykt med rødt er beskrevet

Selskabsform Oprettet Nedlagt Bemærkninger

Konservesfabriker

       
Jyske Andelsslagteriers Konservesfabrik AmbA (JAKA)Brabrand Andelsejet 1951 2007 x
Danske Andelsslagterriers Konservesfabrik, Roskilde Andelsejet 1935 1996 x
Danske Andelsslagteriers Eksport Fabriker "DANA"Nykøbing Falster Andelsejet 1931 ? x
A/S Dansk Kødeksstrakt, Aabenraa Andelsejet 1933 ? x
A/S Plumrose Privat x x x
Hafnia Privat x x x
Steff Privat x x x
 A/S Houlberg Privat x x x
Stryhn Roskilde                                                 Privat 1941 x x
Langelænder pølser,                  Rudkøbing - Ejes af Stryhn Privat x x x
 

Kødfoderfabriker -    

x
Kødfoderfabriken "Kronjyden"    Assentoftt (Randers) Andelsejet 1938 x x

Danske Andelsslagteriers Kødfoder- og Albuminfabrik    (DAKA)  Lunderskov

Andelsejet 1948 x x
Kødfoderfabrikken "Østjyden"  Løsning Andelsejet 1919 x x
Nordjyske Andelsslagteriers Fabriker, Andelsselskab (NAFA), N. Sundby Andelsejet 1936 x x
Kødfoderfabrikken  Nordjyden, Nørre Sundby Andelsejet 1943 x x
Kødfoderfabriken "Sjælland" AmbA  (Kambas)   Ortved  Andelsejet 1935 x x
 Kødfoderfabrikken "FYN", Andelsselskab Svendborg Andelsejet 1941 x x
Kødfoderfabrikken "Vildsund"Thisted Andelsejet 1937 x
Kødfoderfabrikken Nyker,  Bornholm Andelsejet x x

I 2008  er alle kødfoderfabrikker fusioneret i DAKA)     På Google findes mange oplysninger. Søg "DAKA"  Museet råder over en film om branchen:                                                      

    x x

Tarmbranchen

x x
Danske Andelsslagteriers Tarmsalg (DAT) Andelsejet 1913  1972  Ejet af   slagterier
Schaub & Co's Fabriker AmbA Andelsejet 1921 1972 Oprindelig privat ejet af tyskere senere
DAT-SCHAUB,    Under yuarbejdlse Andelsejet 1972 x Ved sammenslutning af DAT og Schaub
 

Andre virksomheder

Haslev Trændustri Amba      Haslev Andelsejet 1941 x x
LEC – Landbrugets EDB-Central I/S Risskov Andelsejet 1961 x x
 SFK – Slagteriernes Fællesindkøb  København – Avedøre Andelsejet 1967 x x
Andelsslagteriernes Fælleskontor  København Andelsejet x x x
Meatcut   Ålborg Andelsejet 1972 x x
Danske Andelsslagteriers Fedtraffinaderier   Madsnedsund Andelsejet 1933 x x
Andelsselskabet "TRIO", Saxkøbing Andelsejet 1929 x x
Hudecentralen AmbA Glostrup, Andelsejet 1951 x x
Kødbyen, København er beskrevet på Naturarvstyrelsenshjemmeside                                          1878 x x

 

Se artikel om Arbejdsmiljø på slagterierne i "gamle dage" 

Tryk her

Slagtermuseet i Roskilde:

Slagterbutikken er beliggende i Ringstedgade 8, Roskilde

 Formand: K. Teglmand,     Bakkedraget 60,    4000 Roskilde -  E-mail:[email protected]           telefon 46321332

Tekst og design: Mogens Christensen -   [email protected]        Opdateret: 26-11-2013