Danmark var der 4000 slagterbutikker.

Nu er der 400

 '

Slagtermuseet i Roskilde Slagterihistorie

Winston Churchill har sagt: "Uden kendskab til fortiden kan man ikke forstå nutiden og uden at forstå nutiden kan man ikke forme fremtiden”          Bliv klogere- tryk her

I Danmark har der eksisteret i alt 98 slagterier.

I dag er der 4 slagteriselskaber
Startside Slagterihistorie 98 slagterier Slagterbutikken Andre virksomheder Arbejdsmiljø Garverifaget Museumsforeningen

SCHAUB&Co., Kødbyen i København

Elin von Linstow's morfar A. Hansen var direktør for SCAUB&CO: i Kødbyen, København fra 1922 til  ...    .

 Hun har overdraget en række billeder og dokumenter, som snart er 100 år gamle med angivelse af tid og sted til museet. De giver et godt indtryk af forholdene i den periode. Firmaet eksisterer endnu på Flæsketorvet under navnet DAT-SCHAUB.

Billederne og dokumenter er vist i ministørrelser, men kan med et enkelt tryk komme op i fuld størrelse, så dokumenterne kan læses. Når man ønsker at se et andet billede trykkes blot på pilen i øverste venstre hjørne.

 

Det første billede er fra 1915 Kontoret 1922
Rejsegilde  i 1922 Kontoret 1925-30
Butikken 1920 I arbejde 1925 -1930
Foran butikken efter 1922 Foran butikken 1928
Foran Schaub &Co Kødbyen 1935
Butikken efter 1922  Flæskebørsen - Her serverer man  blodbudding ifølge skilt i vinduet

 Dokumenter - Tryk på det enkelte dokument for forstørrelse. For at komme til bage tryk på pilen i sidens øverste hjørne 

Dette er et velkomstbrev 29. februar 1911 til herrn A. Hansen i Flensborg om hans fremtidige arbejdsplads og bolig.  Han var bogholder indtil 1922
   
Dette er første side af ansættelseskontrakten som underdirektør  der gælder fra 1. oktober 1922  og som fortsætter hvis han ikke viser "utroskab" overfor firmaet: Lønnen er kr. 9600 per år samt fribolig hvor han kan bruge for indtil kr. 2000 til lys og gas
A. Hansen bliver ansvarlig for afdelingen i København medens S. Kjærgaard bliver ansvarlig i Esbjerg og provinsafdelingerne
Schaub&Co. startede i kødbyen København den 1. maj 1907 og omstående artikel fra Høkerbladet fra 1932 fortæller om firmaet og specielt direktør A. Hansen som først var bogholder i firmaet
Oveni omtalen af firmaet får man også en artikel om, at råkost ikke er menneskeføde. (Nej spis kød)
Dette billede er antagelig fra Schaub&CO, Esbjerg Det andet billede er måske fra  jubilæet.