Slagterihistorie

 Slagterimuseet

  Bakkedraget 60, 4000 Roskilde

  Telefon   46 32 13 32  E-Mail: [email protected]  

 


Museumsbutik
Slagterier generelt
98 Svineslagterier

Struktur rationalisering
Om slagterimuseet
Download film
Arkiv
Kort Roskilde
Garverier
Køleindustri

 

Gl-Estrups hjemmeside      www.gl-estrup.dk

Webmaster:                  Mogens Christensen:    [email protected]   

Denne hjemmeside er sidst revideret:  31.12-2007
  under udvikling
Film om slagterier mm.

Slagterimuseet råder over en stor samling af historiske film fra Slagterierne specielt og andre tilknyttede brancher

Se den foreløbige liste her: Tryk her:     

 

Smagsprøver fra film: Den moderne komprimeringsteknik har gjort det muligt at downloade enkelte film fra denne side

Årstal Titel Varighed Kilobytes Vælg_
1887 Det gamle slagteri" fortæller historien om Roskilde Slagteri. Indtale og manuskript er af civilingeniør Halvor Petersen, som i mange år var leder af Slagteriernes Forskningsinstituts dokumentations-afdeling. (filmen er uforkortet) 16,12 34950 1887
1936 Filmen er sort hvid og viser, at alt arbejde gennemføres uden mekaniske hjælpemidler. Det vises også i den sidste scene, at arbejdet var fysisk hårdt - de 2 slagteriarbejder løfter over 100 kg, da rullebordet ikke fører ud i jernbanevognen. Som en direktør på den tid udtalte:  "Slagteriarbejdere har godt af at bestille noget". (Udsnit af film -(windows Mediaplayer - vælg eventuelt forneden) 0,31 10123  

 1936

 

1955  I de tyve der er gået er der ikke sket store ændringer i det fysiske arbejde. Det skyldes sikkert, at lønningerne stadig var lave. På det ergonomiske område er der sket en lille ting, idet den slagteriarbejder der børster svinehoveder af  -   ved arbejdet tager en lem af til en lille fordybning i gulvet, så han ikke skal stå foroverbøjet. Først i 1954 blev Slagteriernes Forskningsinstitut stiftet og arbejdet med rationalisering og forbedring af arbejdsmiljøet startet.  En af scenerne viser gennemhugning af ryggen på begge sider af rygraden - et hårdt arbejde, der blev gentaget igen og igen. Det var da også en af de første operationer der senere blev mekaniseret.(Udsnit af film) 1,12 19875 1955
1982 Her er det sket en stor ændring. Hele slagtegangen er ergonomisk indrettet og ryggen gennemsaves med en sav der hænger afbalanceret. Bacon sprøjtning er automatisk og transporten af baconsider sker på paller med truck    (Udsnit af film) 2,20 45121 1982  
         
1930? Reklamefim for Houlberg Pølser det er mad -  "Stamgæstens middag"     1939
1930? Denne tegnefilm er meget interessant idet skuespilleren Chr, Arhoff (OKKE NEJ -OKKE JO) og Gunnar NU Hansen ligger krop og stemme til tegnefilmsfigurerne     kommer
         
         
         

 

 Det har ikke været muligt at komprimere de 3 filmsudsnit fra Sæby, da kvaliteten er for dårlig. Varigheden for de 3 film hver for sig kun er få minutter. Det kan tage tid at "downloade" dem afhængig af hvilken hastighed man kører med på ADSL.

Vi har forsøgt at vise situationer fra slagtekæden, der ligner hinanden, men viser forskellene specielt i arbejdsmiljøet::   I dag er stort er det fysiske arbejde forsvundet  og alle arbejdsoperationer på slagtekæden udføres af robotter. Hvis du vil have indtryk heraf kan du søge på www.danskeslagterier.dk . og videre på Slagteriernes Forskningsingsinstitut hvor der er vist en række videoklip om arbejde der udføres af robotter: 

Få kopi:

Hvis du vil se denne film eller andre film nævnt i listen i deres helhed og en bedre kvalitet, laver vi gerne en dvd kopi: Pris kr. 100.            Send en E-Mail til: [email protected]

                                                                                                                                                                                                                  

 

Problemer

OBS Starter videoen ikke, har du måske ikke den rigtige version af Windows Media Player på din maskine. Videoen er lavet, så den kører i Media Player 7.1 og frem, som er standard fra Windows 98, 2nd. edition.

Du kan downloade den nyeste version  ved at klikke her: Microsofts hjemmeside. 

Hvis du ikke kommer lige ind på down load siden kan du på Microsoftsiden i højre hjørne søge på "Windows Media Player".

 

 

 

 

 

                   

 

 

 

                 

 

                 

 

 

 

 

  Retur til fusion generelt